DG Hospitality
Conseil & performance en restauration
Pilotage Multi-Sites
Accompagnement récurrent
Suivi adapté à votre réseau
Structurer. Harmoniser. Accélérer.
Un accompagnement sur mesure pour piloter efficacement plusieurs établissements, harmoniser vos pratiques et développer durablement votre réseau.
Notre approche
01
État des lieux global
Analyse de la performance de chaque établissement et des indicateurs réseau
02
Cadre & standards communs
Définition des process, standards opérationnels et outils communs
03
Pilotage & reporting
Mise en place de tableaux de bord et suivi centralisé par site
04
Accompagnement terrain
Audit des établissements, suivi des managers et mise en conformité
05
Performance durable
Amélioration continue, veille qualité et pilotage de la croissance
Nos leviers d'intervention
Pilotage financier multi-sites
- Consolidation des résultats et reporting
- Analyse des marges et rentabilité par site
- Budget prévisionnel et contrôle de gestion
- Identification des écarts et corrections
Standards & processus
- Création et déploiement de standards
- Harmonisation des méthodes et recettes
- Optimisation des processus cuisine & service
- Contrôle qualité et audits internes
Management & équipes
- Structuration des organisations
- Formation continue des collaborateurs
- Animation des managers de site
- Culture de la performance et responsabilisation
Achats & supply chain
- Centralisation et optimisation des achats
- Négociation fournisseurs et contrats cadre
- Suivi des coûts et des ratios
- Réduction des coûts et du gaspillage
Expérience client unifiée
- Définition de l'offre par site
- Parcours et qualité de service harmonisés
- Suivi des avis et satisfaction
- Renforcement de l'image de marque
Développement du réseau
- Étude de marché et opportunités
- Accompagnement ouverture nouveaux sites
- Modèle économique et prévisionnel
- Croissance maîtrisée et rentable
Livrables
- Tableau de bord multi-sites et KPI consolidés
- Standards opérationnels et guides de procédures
- Reporting mensuel et recommandations
- Plan d'action par établissement et global
- Accompagnement des équipes et formation
Bénéfices
- Vision claire et pilotage centralisé du réseau
- Harmonisation des pratiques et standards
- Rentabilité améliorée et coûts maîtrisés
- Équipes alignées, autonomes et engagées
- Croissance structurée et durable
Transformez votre réseau en avantage concurrentiel
Nous vous accompagnons sur le long terme pour bâtir un réseau performant, cohérent et rentable.